店名	フカヒレ専門店 銀座 鹿鳴春(ろくめいしゅん）
	エリア	銀座・有楽町・新橋
	住所	東京都中央区銀座1-13-8 秋池ビル1F
	特徴	フカヒレ、本格広東料理

アンチエイジングレストランとして、本格フカヒレ料理の「鹿鳴春」にランチに行ってきました♪

「鹿鳴春」は、香港の五つ星レストラン出身の総料理長　朱衛雄（シュ･ウェイフォン）による”医食同源”をテーマにした本格広東料理。
塩分や油などを極力控え、素材本来の味と食感を最大限に引き出すヘルシーで奥深い味。
ランチタイムには、ふかひれ姿が丸々1枚入った鹿鳴春の名物ランチや人気の定番メニューのふかひれ丼など、ふかひれを取り入れたメニューが人気です♪

ふかひれの効能は？

フカヒレは、中国薬膳料理の素材として日本でも有名になってきました。
フカヒレには美容と健康に効果的な成分が含まれてるんですって。

どんな成分かというと、「コンドロチン硫酸」という人体に必要不可欠な成分だそうです。
膝の関節がおかしい私としては、ありがたい成分なのですよ。

加齢とともにコンドロイチン硫酸は減ってしまう

コンドロイチンの不足は皮膚の老化の原因になります。
皮膚の本体をなしている真皮の約70％はコラーゲン線維で、その隙間を埋める形でコンドロイチンが存在します。

加齢とともにコンドロイチン硫酸が減ってくると、皮膚の水分はどんどん失われて、水分不足から肌のかさつきやシワが生じやすくなり、また、関節痛や肩こりがでたりするそうです(>_<)

とにかく、アンチエイジングにハマッてる私としては、とても嬉しい食材なんですよ♪っていうか単純に美味しいしね（笑）

銀座 鹿鳴春A(ろくめいしゅん）のフカヒレ姿煮ランチ 1,800円

銀座 鹿鳴春A(ろくめいしゅん）は、地下鉄有楽町線銀座一丁目駅10番出口徒歩1分にある、小さなお店です。

今回は友人3人とランチだったので、そえぞれ別のものを頼み、みんなでシェアしながら食べました♪
で、まずはふかひれ姿煮ランチです！

ふかひれの姿煮、本日の料理、点心、ライス、スープ、香の物、デザートです。

気仙沼産の極上ふかひれ。コラーゲンたっぷりですよ～(*^^*)
ふかひれ最高！！ふかひれ以外の点心やスープも美味しいです。

銀座 鹿鳴春A(ろくめいしゅん）の特製フカヒレ丼 1,200円

フカヒレ丼もなかなか。あんかけが美味しかったです。

フカヒレのせ坦々麺 1,200円

フカヒレのせ坦々麺って初めて食べました！こちらもなかなかGOOD♪

結局３つとも全て美味しくて、どれを食べても当たりです！
でも、ふかひれメインなら、やっぱりふかひれの姿煮が一番かな。
大満足のランチでした♪

【お店情報】
・フカヒレ専門店 銀座 鹿鳴春A(ろくめいしゅん）

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Posted by:victor | 2011年03月25日 16:47