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沖縄料理について

長寿の料理として知られる沖縄料理。
有名な料理は、「ゴーヤチャンプルー」ですね。

ゴーヤにはレモンを凌ぐビタミンC、そしてビタミンAやカリウム、食物繊維などが豊富に含まれています。
ちなみに、「チャンプルー」とは、色々な材料を混ぜ合わせる」という意味。

ミミガーも大好きな一つです。ミミガーは豚の耳。

○沖縄そば
○ラフテー (豚の三枚肉を泡盛、醤油、砂糖で煮込んだもの)
○豆腐よう (豆腐を泡盛と麺につけて発酵させたもの)
○スーチカー (豚の塩漬け)
○タコライス (挽き肉・角切りトマト・チーズ・千切りレタスなどをご飯にのせ、特製サルサソースをかけて食べる)
・・・書いているときりがないほど、沖縄料理は種類が多いのです。

沖縄で有名なお酒は、オリオンビールと泡盛。 泡盛は私の大好きなお酒の一つです!


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