次は、ザ・プレミアム・モルツ が産まれた「ミニブルワリー」見学です。
このミニブルワリーは、4つの工場の中で武蔵野工場しかないそうです。

ミニブルワリーは、通常の1/20のスケールのミニブルワリー。
大きなタンクで試作品を仕込みにはりクスが高いので、実験開発用のプラントとして使われている。

現在、醗酵部屋には「ケルンの爽やか生ビール」がありました。
「ケルンの爽やか生ビール」は、ミニブルワリー限定で、こだわりのある少数のお店でしか扱ってないそうです。
味は、フルーティーで酸味があり爽やかな感じだそう。
飲みたいな～・・・。

扉を開け、階段を上がるとミニブルワリー到着です！

「ザ・プレミアム・モルツは、ふんだんなアロマホップを最適なタイミングで投入し、独特の爽快な香りを付与する「アロマリッチホッピング製法」と良質な麦芽のうまみを十二分に引き出す「ダブルデコクション製法」を採用して作られている。」

ザ・プレミアム・モルツはモルツに比べ、麦芽を1.2倍使用するそうです。
↓麦芽使用量を比べてる図

アロマホップはモルツに比べ2倍使用だそうです。
これによって華やかな香りを出すとのこと。

仕込み部屋。
中に入るとムワッと生暖かい感じ。
窯を使用している時は、室内は50度ぐらいになるそうです。

醗酵部屋。
こちらは反対にヒヤッとする冷たさ。

ありました！ありました！「ケルンの爽やか生ビール」
泡がいっぱい浮いてましたよ～♪

これで工場見学は終了です～。次はいよいよ試飲タイム♪

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